彩りよく賑やかな食卓でスポーツ少年を応援しよう
スポーツをがんばる子どもたちのために、食事のバランスを整えるのって大変ですよね。まずは食卓を「彩りよく」揃えることから始めてみませんか? 食材は、色によって摂取できる栄養素が変わってきます。主食に加えて、食卓の彩りを意識するだけで栄養バランスも整います。 まだ発見されていない栄養素もあったりして、栄養はまだまだ未知数。また、野菜に含まれている水分は体に吸収されやすかったり、どのような恩恵があるかも未知数です。そのため、ほとんどが水分と言われている野菜でも、積極的に食べるようにしましょう。 白 主な食品 牛乳、ヨーグルト、大根、玉ねぎ、しょうが 主な栄養素 野菜類 : ビタミンC、カリウム、食物繊維など乳製品 : タンパク質、カルシウムなど 主な効果 野菜類 : コラーゲンの生成、腸内環境アップなど乳製品 : 骨を強くする、骨を伸ばすなど 黒 主な食品 のり、わかめ、こんにゃく、黒ごま 主な栄養素 ビタミンE、亜鉛、カルシウム、鉄分などのミネラル類、食物繊維など 主な効果 細胞修復作用、抗酸化作用、貧血予防など 赤 主な食品 りんご、トマト、にんじん、牛肉、豚肉、かに、えび 主な栄養素 野菜類 : リコピン、ビタミンA、ビタミンCなど魚介類 : たんぱく質、ビタミンD、アスタキサンチンなど肉類 : たんぱくしつ、ビタミンB群など 主な効果 野菜類 : 皮膚や粘膜を強くする、免疫力アップなど魚介類: 抗酸化作用、カルシウム吸収率アップなど肉類 : 筋肉や内臓、皮膚などの健康維持など 緑 主な食品 ピーマン、ブロッコリー、キャベツ、ほうれん草 主な栄養素 ビタミンA、ビタミンC、ビタミンB群、葉酸など 主な効果 目の健康維持、コラーゲンの生成、たんぱく質の代謝アップなど 青 主な食品 イワシ、サバ、サンマ 主な栄養素 ビタミンD、たんぱく質、DHA、EPAなど 主な効果 魚介類(青魚): カルシウム吸収率アップ、学習機能向上など 茶 主な食品 納豆、しいたけ、ごぼう、みそ 主な栄養素 ビタミンD、食物繊維、ビタミンB群など 主な効果 風邪などの予防、カルシウム吸収率アップなど 紫 主な食品 ブドウ、さつまいも、なす、ブルーベリー 主な栄養素 アントシアニン 主な効果 目の健康維持、抗酸化作用、コラーゲン安定作用など 黄 主な食品 バナナ、オレンジ、かぼちゃ、パプリカ(黄) 主な栄養素 ビタミンC、ビタミンAなど 主な効果 抗酸化作用、免疫力アップ、疲労回復など